Como construir uma lista de e-mails eficiente

O tema de hoje é: como construir uma boa lista de endereços de e-mail.

Para você ter uma ideia, a base de dados de endereços de e-mail decresce, em média, 22,5% todo o ano. Os utilizadores mudam de e-mail, mudam de empresa, cancelam o recebimento de newsletters ou deixam de utilizar aquele endereço de e-mail antigo que só servia para ficar recebendo ofertas.

Um dos maiores desafios para uma boa base de dados de endereços de e-mail é fazer com que ela fique crescendo e que os resultados sejam sempre melhores. Se puder evitar a compra de listas de endereços de e-mail, melhor, até porque muitas vezes essas bases de dados não são confiáveis.

Então, hoje apresentamos algumas formas de criar uma base de dados de endereços de e-mail.

 

1) Passatempos

Crie um passatempo online no website de seu restaurante ou em seu Facebook. Como condição para participar, o utilizador deve colocar seu endereço de e-mail.

 

2) Promoções

Na mesma lógica que a criação de passatempos, o envio de promoções especiais pelo e-mail poderá fazer com que seu cliente forneça um e-mail válido. Todo mundo gosta de coisas grátis! 🙂

 

3) Assinatura no website

Crie um call-to-action no website para que o utilizador se registe e receba suas newsletters.

 

4) Recolha de e-mails em eventos

Promova um evento no seu restaurante. Por exemplo, um workshop sobre doces regionais. Aqui, você vai poder recolher os e-mails de todas as pessoas que participarem.

 

5) Formulário de satisfação

Peça um feedback aos clientes que visitam seu espaço. Poderá criar um formulário simples de satisfação onde poderá atribuir um desconto numa próxima visita a quem responder. Aqui, também vai poder solicitar o endereço de e-mail para o envio do desconto.

 

6) Cartão de cliente

Tem algum tipo de cartão de fidelização em seu restaurante? Em caso positivo, um dos requisitos que pode ser solicitado na atribuição do cartão cliente é o endereço de e-mail.

 

Existem mais formas de captar e-mails de clientes, claro, basta um pouco de criatividade.

Utiliza alguma destas formas? Ou outra que não foi referida? Conte para agente sua experiência nos comentários abaixo.

7 formas de promover seu restaurante com um orçamento baixo

Seu restaurante é pequeno? Dispõe de um orçamento reduzido para marketing? Mas pretende promover seu restaurante de forma eficaz, certo? Então lembre uma coisa: um orçamento reduzido não significa necessariamente um marketing com impacto mínimo!

Por vezes, as formas mais eficazes de promoção de um negócio requerem investimentos baixos! Com criatividade e algum conhecimento é possível passar a palavra e criar um grande impacto na promoção do seu restaurante.

Hoje trazemos 7 formas de promover seu restaurante sem gastar todo o orçamento.

 

  1. Redes sociais

Como já temos falado em outros posts, as redes sociais são, sem dúvida, uma das ferramentas mais poderosas para promover seu restaurante. Com um custo reduzido e fácil de utilizar, esta é uma ótima forma de chegar mais longe. Na verdade, o grande investimento feito nas redes sociais é seu tempo. Tempo é tudo o que vai necessitar para criar as contas do seu restaurante no Facebook, Twitter, Pinterest, Google+ ou Instagram. E tempo para criar posts relevantes regularmente e tempo para analisar as estatísticas de seu restaurante.

 

Dica 1: Após criar o perfil do seu restaurante nas redes sociais, convide seus amigos pessoais e sua família para fazerem “gosto” em sua página. Fazendo isso, seus amigos vão estar mostrando seu restaurante aos amigos deles, os amigos deles vão mostrar a outros amigos, e assim vai! Quanto mais pessoas ficarem falando de seu restaurante, mais fácil será ter sucesso com sua ação de marketing!

 

Dica 2: Atraia mais clientes com a criação de posts com boas fotos dos seus pratos.

 

  1. Blogue

Outra forma relativamente “barata” de promover seu restaurante é a criação de um blogue. Não precisa fazer coisas muito complexas: basta criar um blogue básico com conteúdo leve e relevante, onde poderá por exemplo, mostrar imagens dos seus pratos, receitas, a preparação de novos eventos, novos pratos adicionados ao cardápio ou mesmo histórias sobre situações divertidas ou curiosas.

 

Após publicar os posts em seu blogue, você os deve promover nos perfis do seu restaurante nas redes sociais. Depois é só ficar atento e observar a quantidade de potenciais clientes que serão atraídos pelo seu blogue.

 

  1. Google Places

Crie uma conta para o seu restaurante no Google Places para que seus clientes o consigam encontrar quando pesquisam online.

Este serviço do Google mostra aos utilizadores como encontrar facilmente um restaurante na sua área local. Não só é fácil de criar como é grátis!

Dê o máximo de informações do restaurante para seu cliente: horário de funcionamento, descrição do espaço, tipo de cozinha, fotos, estacionamento, etc. Desta forma vai poder fornecer toda a informação que realmente interessa, fazendo com que seu restaurante seja “o restaurante” escolhido.

 

  1. Ajude uma associação social de caridade

Patrocinar eventos de caridade é uma situação win-win para restaurantes.

Porquê? Porque os beneficiários do evento vão poder obter aquilo que procuram para sua causa e seu restaurante vai ter uma exposição por ajudar. Esta é uma das melhores formas dos restaurantes retribuírem à sua comunidade parte do que recebem dela e aumentarem sua notoriedade junto dos residentes.

Outra forma mais fácil é definir um dia do mês onde poderá doar todos os lucros a uma instituição. Para além da boa publicidade, isso vai fazer com que os seus clientes sintam que também estão ajudando.

E seu restaurante estará conotado como uma empresa do bem!

 

  1. Parcerias com outros negócios locais

As parcerias são uma ótima forma de conseguir angariar novos clientes para o seu restaurante através de outros negócios.

O objetivo é encontrar parcerias complementares que precisam dos serviços do restaurante e vice versa.

Tipos de parcerias potenciais podem incluir:

  1. – Agências de viagens, operadoras de turismo, receptivos locais, postos de turismo, empresas locais, etc.

 

  1. Imprensa local

Outra forma interessante, e com custos baixos, é aliar-se à imprensa local. Estas têm audiências bem definidas e repletas de potenciais clientes.

Se estiver envolvido em ações de caridade ou se estiver a organizar um evento especial tente promovê-los nas rádios e blogs locais, notícias online, etc. Mostre à imprensa o que está fazendo e ofereça uma história interessante aos seus seguidores.

Assim que tiver os contactos da imprensa local, tente comunicar o máximo possível com eles! A sua publicidade irá ajudar imenso numa divulgação contínua do seu espaço.

 

  1. Website do restaurante e Cardápio digital

Seu website é a vitrine do seu restaurante na internet. Hoje existem websites modernos e económicos que até vêm com Cardápios digitais integrados. Dinamize seu website, ele é sua melhor forma de comunicar com seu publico.  Publique seus eventos, promova suas ofertas e promoções, conte suas novidades e histórias.

Atualmente existem plataformas como a TRUmenu que permitem você gerenciar e atualizar online seu website com total autonomia e sem precisar de contratar uma agência de comunicação e marketing. https://info.trumenu.com/pt-br/

 

Essas são apenas 7 maneiras de promover um restaurante com um orçamento baixo.

Não esqueça: seu orçamento não deve ser impeditivo de criar boas ações de marketing! Com técnicas simples e custos reduzidos, pode gerar tantas ou mais oportunidades de negócio do que podia imaginar. E não se admire se ainda sobrar dinheiro no orçamento!

 

Que tipos de técnicas de marketing utiliza para promover seu restaurante? Quais funcionam melhor? Partilhe suas histórias de sucesso com a gente!

5 dicas a ter em conta no website do seu Restaurante

Já lá vão os anos em que bastava um simples cartão de visita e alguma publicidade para divulgar o seu espaço.

 

Hoje em dia, e com a taxa de utilizadores de Internet crescendo exponencialmente de ano para ano, existe uma verdade que quase se tornou lei:

 

Se a empresa não está na Internet, então não “existe”.

 

No setor da alimentação fora do lar, não ter um website é algo impensável nos dias que correm. Vamos analisar a seguinte estatística: segundo o Google, cerca de 61% dos utilizadores pesquisam, antes de visitarem um restaurante. E mesmo se não encontrarem o que procuram, vão encontrar outros!

 

Visto assim, faz a gente pensar, certo?

 

E o mais provável é que seus concorrentes estejam sabendo disso, e estejam já um passo na frente! É por isso que a concorrência no segmento da alimentação fora do lar é cada vez maior.

 

O segredo está em apostar na diferenciação. Quanto melhor se distanciar dos demais, seja no conceito ou simplesmente pela forma como comunica, mais clientes vão (re)conhecer sua marca, o que se concretizará num aumento das vendas de seu restaurante.

 

Está pensando construir um website? Ou remodelar o atual? Então, lhe deixamos aqui algumas dicas vitais:

 

1º “Quem come com os olhos também enche a barriga”

Quanto mais fotos de seu espaço e de seus pratos você apresentar, mais fácil e rápida será a decisão do cliente em optar pelo seu espaço. Use imagens apelativas e de qualidade para estimular o apetite de seus clientes. Vai começar sentindo os olhares deliciados de seus clientes ao escolherem de entre os vários produtos de seu cardápio, acredite!

 

2º “Se não está vizivel, não vende”

Disponibilize seu cardápio online. Não esqueça que ele é sua principal ferramenta de vendas! Quanto mais e melhor informação disponibilizar para seus clientes, mais visitas vai ter.

 

3º “Qual é o horário? E os contatos, onde estão?”

Um dos grandes problemas de hoje em dia é a falta de informação sobre certos negócios que podem inclusivamente levar à não concretização de uma venda. Coloque no website de seu restaurante todo o tipo de informações básicas: horário de funcionamento, contatos, endereço, localização, história, etc. E ainda mais importante do que isso: mantenha seus conteúdos atualizados, sempre!

 

4º “Este site não abre no celular”

Contrate um serviço profissional. Para além de um visual apelativo e trendy, seu website deve estar adaptado a todo o tipo de telas/equipamento. Talvez não saiba, mas 49% dos clientes utilizam o smartphone no processo de tomada de decisão de escolha de um restaurante.

 

5º “Vi aquele restaurante no Facebook”

Por fim, outra ferramenta muito útil que a Internet nos oferece: as redes sociais.

Crie o perfil de seu restaurante nas redes sociais mais populares: Facebook, Twitter, Instagram, etc. Lá vai ter a possibilidade de criar uma comunidade de fãs e seguidores de seu espaço. É uma ótima oportunidade de publicidade e comunicação, com uma relação preço/retorno muito interessante. Crie promoções, passe dicas ou sugestões, faça campanhas mensais, publique receitas, informe sobre seus pratos do dia ou mesmo os especiais da semana. Quanto mais interação existir com seus seguidores, mais chances vai ter de os converter em clientes e até de os fidelizar. Mas não pense que as redes sociais substituem o seu site. Elas apenas complementam. Cuidado para não terceirizar toda a sua presença online nas redes, mantenha sua independência com seu próprio website.

 

Se mostre ao mundo. Só assim vai conseguir aumentar suas vendas. O boca a boca continua sendo a melhor ferramenta do marketing, mas se conseguir implementar algumas medidas que permitam uma aceleração do processo, o caminho para o sucesso vai ser encurtado e fortalecido.

 

Sua opinião conta! Nos diga de que forma as ferramentas virtuais o ajudam a concretizar e fortalecer seu negócio.

3 razões para usar um cardápio digital para restaurante

Alguém se imagina, em pleno século XXI, sem tecnologia?

Ninguém, não é?

Esta tendência tem criado mudanças em todos os negócios, principalmente no setor dos restaurantes. Desde reservas online até pagamentos via aplicações móveis, a forma dos clientes interagirem com os restaurantes cada vez é mais “digital”. Se a utilização de tecnologia facilita a vida do cliente, ainda melhor.

Uma das novas tendências é, sem dúvida, a utilização de cardápios digitais para restaurantes. Estes menus são utilizados para melhorar a experiência dos clientes no restaurante, muitas vezes disponibilizando mais opções e mais informação que influencia a tomada de decisão.

Mas, quais são realmente os benefícios dos cardápios digitais?

 

  1. Disponibilizar melhor informação aos seus clientes

Uma das grandes vantagens do cardápio digital é a possibilidade de apresentar mais informação aos seus clientes. Desde imagens, ingredientes, alergênicos até à história de um prato, o menu digital permite alocar estes conteúdos de forma organizada e apelativa, algo que é “impensável” num cardápio tradicional impresso em papel.

Vivemos na era da informação. Por exemplo, a incerteza faz com que a venda de um vinho possa não se concretizar. Os clientes querem saber mais. Se souberem mais, é provável até que comprem mais.

 

  1. Eficaz organização e controlo do cardápio digital

Este é um daqueles pontos que é crucial para o sucesso de um restaurante.

Toda a componente gráfica e visual de um cardápio digital para restaurantes ajuda a destacar produtos e promoções que aumentam a rentabilidade de um restaurante. Isto tudo numa questão de segundos.

Com o menu digital, existe menos hipótese de acontecer algo do género:

Cliente – Queria este vinho…

Garçon – Desculpe, tem mas está faltando…

Cliente – Hum, ok…

Ninguém gosta disto, certo? Criar expetativas não correspondidas é um dos pecados mortais deste negócio.

Devido à capacidade de atualização em tempo real, o menu digital ajuda o restaurante a evitar este tipo de situação.

Outra situação que não acontece com as cardápios digitais: custos elevados em design e impressão devido à alteração/mudança do menu.

 

Todos estes detalhes contribuem para uma comunicação mais eficaz com o cliente.

 

  1. Aumento do ticket médio

A digitalização dos cardápios traz uma ferramenta poderosa de indução ao consumo do cliente no restaurante. Ótimas imagens de sobremesas, vendas cruzadas com vinhos ou cervejas artesanais, informação sobre alergênicos ou ofertas em destaque são apenas alguns exemplos de funcionalidades que proporcional o aumento do consumo. Mais consumo igual a aumento do ticket médio. Estudos internacionais indicam aumentos médios nas vendas em restaurantes de 7% a 10%.

Provavelmente você se pergunta: “Será que as pessoas estão receptivas a isto?”

Basta olhar para os seus clientes hoje em dia. Estão quase todos mexendo nos smartphones quando estão no restaurante, certo? Ignorar esta nova tendência poderá ser prejudicial para seu negócio, porque na verdade, seus clientes já estão preparados para essa mudança.

A pergunta que não quer calar: apostaria num sistema de cardápio digital para restaurantes?

Qual a sua opinião? Partilhe com a gente!

 

TRUMENU vai estar na ABAV 2016

A TRUMENU vai estar presente na ABAV Expo Internacional de Turismo, no Expo Center Norte em São Paulo, de 28 a 30 de setembro.

Preparado para saber como vender seu hotel através do restaurante?

Essa é a oportunidade para você conhecer a solução tecnológica interna para o seu hotel que vai trazer inovação e mais vendas para seu negócio!

Vamos estar com stand fazendo demonstrações do nosso serviço, numa versão exclusiva para hotelaria.

Nos vemos lá, na Rua F, Stand 21!

TRUMENU marca presença na Equipotel 2016

A TRUMENU vai estar presente na Equipotel, no São Paulo Expo, de 19 a 22 de setembro.

Conheça a única ferramenta digital que junta um cardápio digital, um website e uma ferramenta de traduções preparado para restaurantes e hotéis.

Essa é a oportunidade para você conhecer a solução tecnológica interna para o seu restaurante que vai trazer inovação e mais vendas para seu negócio!

Passe no nosso stand e teste nossa ferramenta em um totem digital. Venha nos conhecer e veja como funciona nosso serviço.

Encontramo-nos na Equiphotel, stand T31!

Fispal Food Service 32.ª edição

TRUMENU esteve presente na 32.ª edição da FISPAL Food Service em São Paulo, nos passados dias 14 a 17 de junho.

Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, reúne milhares de proprietários e gestores de restaurantes, bares, pizzarias, padarias, buffets, cafeterias, hotéis, além de contar também com os distribuidores e lojistas do setor. Apesar do momento económico que atualmente se vive no Brasil, a feira surpreendeu pela grande adesão, dinâmica e forte presença do público e empresas do setor.

fispal

Vamos analisar alguns dados:

  • 92% dos decisores de compra consideram a Fispal Food Service a melhor feira do segmento na América Latina;
  • 91% do público é influenciador ou decisor de compra;
  • 93% consideram importante visitar a Fispal Food Service (sendo 46% muito importante);
  • 88% avaliam a feira positivamente;
  • 92% dos visitantes pretendem voltar à feira;
  • 92% analisam que a Fispal Food Service está em sintonia com o que acontece no mercado.

 

Ficámos posicionados no stand da ABRASEL SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e, da nossa parte, a aceitação foi muita boa, tanto por estabelecimentos consolidados como também novos empreendedores.

RollupFispal

Foi possível constatar um grande aumento na procura dos empresários por novas ferramentas tecnológicas para enfrentar a crise económica. Para além dos inúmeros contatos com restaurantes e empreendedores no segmento da hotelaria e no segmento da distribuição alimentar, também conseguimos estabelecer parcerias estratégias com entidades de referência como a SEBRAE e associações empresariais de diversos estados do Brasil.

reunião trumenu

A nossa CEO, Marta Aragão, fez uma apresentação na Fispal Food Service para mais de 50 empresários do setor, provando que a maior parte dos negócios procura integrar a nova tecnologia no seu dia-a-dia. Esta apresentação, que se focou também no marketing digital para restaurantes, foi realizada em conjunto com o Dr. Percival Maricato, presidente da ABRASEL SP.

apresentação trumenu

Foi uma experiência super positiva e que pretendemos repetir para o ano, sem dúvida.

Queremos deixar uma nota para a presença da ABRASEL no evento, que atraiu milhares de associados de todo o país, e que permitiu ter o nosso espaço para receber todos os contactos que fomos realizando!

Vender seu cardápio em qualquer idioma

Já sabemos atrair clientes internacionais, mas… como faremos para comunicar com eles quando chegarem em nosso restaurante?

Alguns restaurantes contratam garçons bilingue para dar resposta à sazonalidade e para comunicar melhor com os clientes internacionais. Mas será esta a única solução?

Encontrar um bom garçon pode não ser fácil! Nem sempre você tem a sorte de encontrar um candidato que domine pelo menos 2 idiomas e que seja um garçon exemplar e com boa capacidade de comunicação e relacionamento com os clientes.

Sabemos também que boa parte dos restaurantes traduzem seus cardápios. O problema é que nem sempre são traduções com qualidade, muitas vezes feitas por tradução automática (ex. Google Translator, Bing Translator, etc.) resultando num cardapio com muitos e variados erros que provocam reações e impressões menos boas nos clientes internacionais.

Tem também quem recorra a empresas profissionais de tradução, mas o investimento é alto e a necessidade regular de alter os cardápios pode fazer com que o custo da tradução aumente a cada atualização. Qual será então a melhor solução para reduzir as chances de erro quando o assunto é atender e conquistar clientes internacionais?

Uma das soluções digitais capaz de dar resposta a esta necessidade é o cardápio digital. Quer saber porque provavelmente, essa é sua melhor solução atualmente? Veja o seguinte:

  1. Permite atualização em tempo real, fazendo com que o cardápio de seu restaurante possa ser alterado a qualquer momento sem ter que esperar pela impressão ou pela equipe de design;
  2. Tradução efetuada por especialistas, garantindo assim sua credibilidade e satisfação de seus clientes internacionais ao poderem ter acesso a um cardápio digital, com diversas funcionalidades, totalmente traduzido em várias línguas;
  3. Sugestões e vendas cruzadas, funcionalidade que vai permitir realizar mais vendas por mesa, sugerindo a seu cliente que vinho tomar com cada prato ou que sobremesa escolher.
  4. Sistema de pedidos, que elimina a elevada percentagem de erros efetuados no atendimento a clientes internacionais, contribuindo para o aumento da satisfação dos clientes. Este sistema pode funcionar de 2 formas: como consulta simples do cardápio ou com integração de pedidos, podendo o cliente fazer seu pedido diretamente a partir do seu smartphone ou tablet;
  5. Investimento tecnológico: Adquirir 2 ou 3 tablets economicos para seu restaurante, hoje é um investimento muito reduzido e com retorno muito rápido. Mas se você não quizer investir em tablets para o restaurante, não tem problema! Basta fornecer ligação a seu wi-fi e mostrar o link do cardápio digital a seus clientes para que possam acessar através de seu celular.
  6. Impressão multilingue: Você vai ainda poder imprimir seu cardápio em qualquer um dos idiomas disponíveis sempre que o desejar ou quando fizer alguma atualização.

O que acha desta solução tecnológica? Resolve seus problemas? Queremos saber como você interage com seus clientes internacionais. Partilhe sua opinião com a gente!

Atraia mais clientes internacionais com um website em vários idiomas

Hoje vamos falar sobre como atrair mais clientes internacionais através de um website otimizado para os motores de busca, totalmente traduzido, e dirigido para os mercados-alvo em questão.

Já aqui falámos sobre a importância de otimizar seu website para poder aparecer na primeira página do Google, em pesquisas locais. Então e como fazer para atingir os clientes internacionais?

 

Conhecer quem procura restaurantes na sua localização

Este é um dos aspetos mais importantes para atrair clientes internacionais para  seu restaurante. É essencial saber qual o tipo de cliente que pesquisa por restaurantes na sua localização para poder adotar a melhor estratégia e alcançar os objetivos propostos.

Faça alguma pesquisa:

– Secretaria de turismo e Postos de Turismo: procure descobrir as ações que estão sendo implantadas pela Secretaria de Turismo de sua cidade e quais os mercados onde estão  apostando para suas campanhas de comunicação. Use estes dados para perceber que tipo de clientes poderá captar para o seu restaurante.

Dados demográficos: através do Google é possível saber “tudo” hoje em dia. Tente saber mais sobre o perfil dos clientes internacionais: desde o país de origem, interesses, idade, entre outros. Todos os dados podem ser pertinentes na aposta que vai ser feita.

 

Como pesquisam estes clientes por restaurantes?

O estudo dos hábitos de pesquisa dos clientes internacionais será o indicador da forma como o seu restaurante se deve posicionar relativamente às pesquisas feitas em qualquer motor de busca.

É importante ter em atenção aspetos como:
Data das pesquisas: Será que os clientes internacionais pesquisam sobre restaurantes antes de marcar sua viagem? Com muita ou pouca antecedência? Pesquisam apenas quando já chegaram no destino?

Palavras-chave utilizadas: Que tipos de pesquisa fazem estes clientes? Procuram os restaurantes mais próximos? Pesquisam por tipo de comida? Pelo ambiente do restaurante?

Reservas online: Será que estes clientes preferem reservar online? Ou preferem ir até ao restaurante e aguardar sua vez?

Após realizar este estudo, vai conseguir os dados fundamentais para escolher a(s) palavra-chave(s) que melhor vão posicionar o seu restaurante de forma a ser encontrado pelos seus (futuros) clientes internacionais.

 

Traduzir o website para vários idiomas

Agora que tem todos os inputs do seu lado, chegou a hora de traduzir seu website. Tenha em conta o seguinte:

  1. Tradução profissional: Encomende a tradução a uma empresa certificada de confiança. O investimento vai valer a pena quando oferecer o cardápio traduzido a clientes de várias nacionalidades e você olhar as expressões de alegria e satisfação lendo as traduções dos nomes dos pratos;
  2. Instruções para a tradução: depois do seu estudo, deve comunicar qual a palavra-chave que pretende utilizar para otimizar seu website. Este fator será determinante para que as traduções sejam também otimizadas.

 

Muito importante: EVITE AO MÁXIMO UTILIZAR O GOOGLE TRADUTOR (ou vai provavelmente ver os clientes rindo quando lerem seu cardápio traduzido).

Assim que a tradução estiver pronta, prepare-se para aumentar as visitas de clientes internacionais. Aconselhamos planejar este processo logo, pois o posicionamento nos motores de busca pode levar algum tempo até alcançar o resultado pretendido.

Já traduziu o seu website? Como foram os resultados? Pretende traduzir? Nos diga sua opinião!

Saiba como ter um website com reservas e um cardápio digital multilingue por apenas R$ 1.999,00 por ano!

Como responder a críticas negativas sobre o seu restaurante

Aproximadamente 70% das pessoas que utilizam a Internet são influenciadas pelas críticas. Isso significa que é necessário ter em atenção as críticas feitas ao seu restaurante, sejam estas positivas ou negativas.

 

IMPORTANTE: deve sempre responder a todas as críticas, principalmente às negativas!

 

Não se pode olhar para as críticas negativas apenas pelas consequências que trazem, elas podem na verdade significar uma oportunidade de crescimento, de mudança. Por exemplo, uma crítica negativa pode ajudar melhorando o atendimento ao cliente. E isso só pode ser positivo!

 

A verdade é que todos os restaurantes já receberam uma crítica negativa, até mesmo os mais conceituados. E não é por isso que deixam de ser reconhecidos como tendo excelentes profissionais ou como estabelecimentos de referência. Isto significa que é possível ultrapassar situações menos boas e ainda ganhar com isso, pois o que interessa é a forma como você lida com esse tipo de críticas. Isso que vai distinguir o seu restaurante dos restantes.

 

Quando responder a críticas negativas, tenha em consideração os seguintes pontos:

 

  1. Ler a crítica cuidadosamente

 

É muito importante ler as críticas negativas mais do que uma vez  pois isso vai ajudar a compreender melhor qual motivo levou à sua origem.
Nada de ler na diagonal: precisa mesmo ler tudo com atenção!

 

Enquanto analisa minuciosamente a crítica em questão, deve anotar alguns pontos, tais como:

  • Data da crítica
  • O tom (se a pessoa está zangada, desiludida, frustrada, outro…)
  • Tem como corrigir?
  • O nome da pessoa e o pessoal do staff que fez parte da situação em questão

 

 

 

 

  1. Investigar o problema

 

Quando lemos uma crítica negativa sobre nosso negócio, o primeiro instinto que temos é defender nossa posição. Mas é difícil defender bem quando não sabemos todos os factos.

 

Por exemplo, quando as reclamações são feitas no local é mais prático encontrar uma solução na hora. O problema é que, segundo o Washington Post, aproximadamente 80% dos clientes insatisfeitos reclamam na Internet ou outro canal e não no restaurante.

 

Por isso, é muito importante investigar a razão da crítica. Fale com o pessoal do staff que estava de serviço no dia da ocorrência ou que tenha sido mencionado na crítica. Deve sempre conhecer os dois lados da história.

 

Se a solução estiver ao seu alcance, resolva o problema o mais rapidamente possível. Se for algo mais complicado, talvez deva entrar em contato com seu sindicato ou associação de classe ou com apoio juridico antes de responder.

 

 

  1. Investigar um pouco sobre o cliente

Conhece o cliente que fez a review? É um cliente regular ou alguém que visitou o seu restaurante uma vez? Se a crítica foi feita anonimamente, consegue verificar se é legítima?

 

Investigue o cliente e descubra se é uma pessoa que tem por hábito fazer críticas negativas pela web. Isto porque a crítica pode ter valor real ou pode, na realidade, ter sido feita por um cliente que se mostra “exigente” demais em qualquer restaurante e que tem por habito esta pratica.

 

 

 

  1. Reconheça o erro e peça desculpa

É comum afirmar que o cliente tem sempre razão. Uma crítica negativa pode ter um efeito incendiário sobre a comunidade e resultar num desastre para seu restaurante.

 

Lembre de uma coisa: ao assumir seu erro, não estará apenas defendendo seu restaurante de quem o critica negativamente mas estará principalmente defendndo seu restaurante de quem possa ler essa crítica.

 

Faça os clientes se sentirem especiais. Tente mostra que os compreende e que reconhece e agradece as criticas.

 

Muitas vezes o problema é efetivamente do restaurante, outras vezes não. Considere dois tipos de resposta simples:

– “Lamentamos muito o transtorno causado.”

– “Nos sentimos tristes sabendo que se sente dessa forma.”

 

Ambas as respostas são pedidos de desculpa que facilmente o vão ajudar levando a conversa para outras áreas, assumindo o erro como um motivo para melhorar e evoluir, mostrando que se preocupa com a opinião de seu cliente.

 

 

  1. Repetir e resolver o problema

Depois de realizada a investigação vai saber quais motivos levaram o cliente a escrever a crítica negativa. Identifique o problema na sua resposta e tente corrigir a situação que levou ao descontentamento de seu ciente.

 

Por exemplo: imagine que o cliente ficou zangado por não haver conseguido a mesa que pretendia. Poderá responder da seguinte forma:

“Pedimos muita desculpa por não termos conseguido a mesa desejada. Numa próxima visita, por favor nos contate antecipadamente: faremos muito gosto em reservar aquela mesa especialmente para o senhor.”

 

Desta forma vai poder mostrar que se preocupa com os clientes e quem sabe, numa próxima visita, o seu cliente vai se sentir especial e possivelmente, até retificar sua crítica negativa.

 

 

SEGREDO: Tenha muito cuidado e não torne os assuntos pessoais. Lembre: não é só a crítica própriamente dita que poderá ter consequências, também a forma como ela vai aparecer online e como os leitores, e possíveis clientes, a poderão ler e interpretar!

 

 

Como mencionado acima, nem todas as críticas negativas têm realmente consequências negativas.

 

Todos sabemos que a perfeição é impossível e, por vezes, basta uma resposta honesta da sua parte para amenizar a situação. E se a resposta for boa pode até obter um comentário positivo em retorno!

 

Não esqueça que os restaurantes dependem do “boca a boca”. Esta é uma das melhores formas de publicidade que pode ter para seu negócio. É o “boca a boca” que consegue tornar um restaurante pequeno e desconhecido no mais popular da cidade. E também o que pode fazer um restaurante ficar sem clientes.

 

Fique atento. Tente responder todas as criticas o mais breve possível (investigando sempre primeiro!) . Pesquise também pelo nome de seu restaurante no Google e poderá encontrar outros locais que contenham críticas de seu restaurante.

 

 

Você sempre responde às críticas que são feitas a seu restaurante? Que experiências, boas ou más, já passou com críticas de clientes? Conte sua experiência!