Fispal Food Service 32.ª edição

TRUMENU esteve presente na 32.ª edição da FISPAL Food Service em São Paulo, nos passados dias 14 a 17 de junho.

Fispal Food Service, Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, reúne milhares de proprietários e gestores de restaurantes, bares, pizzarias, padarias, buffets, cafeterias, hotéis, além de contar também com os distribuidores e lojistas do setor. Apesar do momento económico que atualmente se vive no Brasil, a feira surpreendeu pela grande adesão, dinâmica e forte presença do público e empresas do setor.

fispal

Vamos analisar alguns dados:

  • 92% dos decisores de compra consideram a Fispal Food Service a melhor feira do segmento na América Latina;
  • 91% do público é influenciador ou decisor de compra;
  • 93% consideram importante visitar a Fispal Food Service (sendo 46% muito importante);
  • 88% avaliam a feira positivamente;
  • 92% dos visitantes pretendem voltar à feira;
  • 92% analisam que a Fispal Food Service está em sintonia com o que acontece no mercado.

 

Ficámos posicionados no stand da ABRASEL SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) e, da nossa parte, a aceitação foi muita boa, tanto por estabelecimentos consolidados como também novos empreendedores.

RollupFispal

Foi possível constatar um grande aumento na procura dos empresários por novas ferramentas tecnológicas para enfrentar a crise económica. Para além dos inúmeros contatos com restaurantes e empreendedores no segmento da hotelaria e no segmento da distribuição alimentar, também conseguimos estabelecer parcerias estratégias com entidades de referência como a SEBRAE e associações empresariais de diversos estados do Brasil.

reunião trumenu

A nossa CEO, Marta Aragão, fez uma apresentação na Fispal Food Service para mais de 50 empresários do setor, provando que a maior parte dos negócios procura integrar a nova tecnologia no seu dia-a-dia. Esta apresentação, que se focou também no marketing digital para restaurantes, foi realizada em conjunto com o Dr. Percival Maricato, presidente da ABRASEL SP.

apresentação trumenu

Foi uma experiência super positiva e que pretendemos repetir para o ano, sem dúvida.

Queremos deixar uma nota para a presença da ABRASEL no evento, que atraiu milhares de associados de todo o país, e que permitiu ter o nosso espaço para receber todos os contactos que fomos realizando!

Vender seu cardápio em qualquer idioma

Já sabemos atrair clientes internacionais, mas… como faremos para comunicar com eles quando chegarem em nosso restaurante?

Alguns restaurantes contratam garçons bilingue para dar resposta à sazonalidade e para comunicar melhor com os clientes internacionais. Mas será esta a única solução?

Encontrar um bom garçon pode não ser fácil! Nem sempre você tem a sorte de encontrar um candidato que domine pelo menos 2 idiomas e que seja um garçon exemplar e com boa capacidade de comunicação e relacionamento com os clientes.

Sabemos também que boa parte dos restaurantes traduzem seus cardápios. O problema é que nem sempre são traduções com qualidade, muitas vezes feitas por tradução automática (ex. Google Translator, Bing Translator, etc.) resultando num cardapio com muitos e variados erros que provocam reações e impressões menos boas nos clientes internacionais.

Tem também quem recorra a empresas profissionais de tradução, mas o investimento é alto e a necessidade regular de alter os cardápios pode fazer com que o custo da tradução aumente a cada atualização. Qual será então a melhor solução para reduzir as chances de erro quando o assunto é atender e conquistar clientes internacionais?

Uma das soluções digitais capaz de dar resposta a esta necessidade é o cardápio digital. Quer saber porque provavelmente, essa é sua melhor solução atualmente? Veja o seguinte:

  1. Permite atualização em tempo real, fazendo com que o cardápio de seu restaurante possa ser alterado a qualquer momento sem ter que esperar pela impressão ou pela equipe de design;
  2. Tradução efetuada por especialistas, garantindo assim sua credibilidade e satisfação de seus clientes internacionais ao poderem ter acesso a um cardápio digital, com diversas funcionalidades, totalmente traduzido em várias línguas;
  3. Sugestões e vendas cruzadas, funcionalidade que vai permitir realizar mais vendas por mesa, sugerindo a seu cliente que vinho tomar com cada prato ou que sobremesa escolher.
  4. Sistema de pedidos, que elimina a elevada percentagem de erros efetuados no atendimento a clientes internacionais, contribuindo para o aumento da satisfação dos clientes. Este sistema pode funcionar de 2 formas: como consulta simples do cardápio ou com integração de pedidos, podendo o cliente fazer seu pedido diretamente a partir do seu smartphone ou tablet;
  5. Investimento tecnológico: Adquirir 2 ou 3 tablets economicos para seu restaurante, hoje é um investimento muito reduzido e com retorno muito rápido. Mas se você não quizer investir em tablets para o restaurante, não tem problema! Basta fornecer ligação a seu wi-fi e mostrar o link do cardápio digital a seus clientes para que possam acessar através de seu celular.
  6. Impressão multilingue: Você vai ainda poder imprimir seu cardápio em qualquer um dos idiomas disponíveis sempre que o desejar ou quando fizer alguma atualização.

O que acha desta solução tecnológica? Resolve seus problemas? Queremos saber como você interage com seus clientes internacionais. Partilhe sua opinião com a gente!

Atraia mais clientes internacionais com um website em vários idiomas

Hoje vamos falar sobre como atrair mais clientes internacionais através de um website otimizado para os motores de busca, totalmente traduzido, e dirigido para os mercados-alvo em questão.

Já aqui falámos sobre a importância de otimizar seu website para poder aparecer na primeira página do Google, em pesquisas locais. Então e como fazer para atingir os clientes internacionais?

 

Conhecer quem procura restaurantes na sua localização

Este é um dos aspetos mais importantes para atrair clientes internacionais para  seu restaurante. É essencial saber qual o tipo de cliente que pesquisa por restaurantes na sua localização para poder adotar a melhor estratégia e alcançar os objetivos propostos.

Faça alguma pesquisa:

– Secretaria de turismo e Postos de Turismo: procure descobrir as ações que estão sendo implantadas pela Secretaria de Turismo de sua cidade e quais os mercados onde estão  apostando para suas campanhas de comunicação. Use estes dados para perceber que tipo de clientes poderá captar para o seu restaurante.

Dados demográficos: através do Google é possível saber “tudo” hoje em dia. Tente saber mais sobre o perfil dos clientes internacionais: desde o país de origem, interesses, idade, entre outros. Todos os dados podem ser pertinentes na aposta que vai ser feita.

 

Como pesquisam estes clientes por restaurantes?

O estudo dos hábitos de pesquisa dos clientes internacionais será o indicador da forma como o seu restaurante se deve posicionar relativamente às pesquisas feitas em qualquer motor de busca.

É importante ter em atenção aspetos como:
Data das pesquisas: Será que os clientes internacionais pesquisam sobre restaurantes antes de marcar sua viagem? Com muita ou pouca antecedência? Pesquisam apenas quando já chegaram no destino?

Palavras-chave utilizadas: Que tipos de pesquisa fazem estes clientes? Procuram os restaurantes mais próximos? Pesquisam por tipo de comida? Pelo ambiente do restaurante?

Reservas online: Será que estes clientes preferem reservar online? Ou preferem ir até ao restaurante e aguardar sua vez?

Após realizar este estudo, vai conseguir os dados fundamentais para escolher a(s) palavra-chave(s) que melhor vão posicionar o seu restaurante de forma a ser encontrado pelos seus (futuros) clientes internacionais.

 

Traduzir o website para vários idiomas

Agora que tem todos os inputs do seu lado, chegou a hora de traduzir seu website. Tenha em conta o seguinte:

  1. Tradução profissional: Encomende a tradução a uma empresa certificada de confiança. O investimento vai valer a pena quando oferecer o cardápio traduzido a clientes de várias nacionalidades e você olhar as expressões de alegria e satisfação lendo as traduções dos nomes dos pratos;
  2. Instruções para a tradução: depois do seu estudo, deve comunicar qual a palavra-chave que pretende utilizar para otimizar seu website. Este fator será determinante para que as traduções sejam também otimizadas.

 

Muito importante: EVITE AO MÁXIMO UTILIZAR O GOOGLE TRADUTOR (ou vai provavelmente ver os clientes rindo quando lerem seu cardápio traduzido).

Assim que a tradução estiver pronta, prepare-se para aumentar as visitas de clientes internacionais. Aconselhamos planejar este processo logo, pois o posicionamento nos motores de busca pode levar algum tempo até alcançar o resultado pretendido.

Já traduziu o seu website? Como foram os resultados? Pretende traduzir? Nos diga sua opinião!

Saiba como ter um website com reservas e um cardápio digital multilingue por apenas R$ 1.999,00 por ano!

Como responder a críticas negativas sobre o seu restaurante

Aproximadamente 70% das pessoas que utilizam a Internet são influenciadas pelas críticas. Isso significa que é necessário ter em atenção as críticas feitas ao seu restaurante, sejam estas positivas ou negativas.

 

IMPORTANTE: deve sempre responder a todas as críticas, principalmente às negativas!

 

Não se pode olhar para as críticas negativas apenas pelas consequências que trazem, elas podem na verdade significar uma oportunidade de crescimento, de mudança. Por exemplo, uma crítica negativa pode ajudar melhorando o atendimento ao cliente. E isso só pode ser positivo!

 

A verdade é que todos os restaurantes já receberam uma crítica negativa, até mesmo os mais conceituados. E não é por isso que deixam de ser reconhecidos como tendo excelentes profissionais ou como estabelecimentos de referência. Isto significa que é possível ultrapassar situações menos boas e ainda ganhar com isso, pois o que interessa é a forma como você lida com esse tipo de críticas. Isso que vai distinguir o seu restaurante dos restantes.

 

Quando responder a críticas negativas, tenha em consideração os seguintes pontos:

 

  1. Ler a crítica cuidadosamente

 

É muito importante ler as críticas negativas mais do que uma vez  pois isso vai ajudar a compreender melhor qual motivo levou à sua origem.
Nada de ler na diagonal: precisa mesmo ler tudo com atenção!

 

Enquanto analisa minuciosamente a crítica em questão, deve anotar alguns pontos, tais como:

  • Data da crítica
  • O tom (se a pessoa está zangada, desiludida, frustrada, outro…)
  • Tem como corrigir?
  • O nome da pessoa e o pessoal do staff que fez parte da situação em questão

 

 

 

 

  1. Investigar o problema

 

Quando lemos uma crítica negativa sobre nosso negócio, o primeiro instinto que temos é defender nossa posição. Mas é difícil defender bem quando não sabemos todos os factos.

 

Por exemplo, quando as reclamações são feitas no local é mais prático encontrar uma solução na hora. O problema é que, segundo o Washington Post, aproximadamente 80% dos clientes insatisfeitos reclamam na Internet ou outro canal e não no restaurante.

 

Por isso, é muito importante investigar a razão da crítica. Fale com o pessoal do staff que estava de serviço no dia da ocorrência ou que tenha sido mencionado na crítica. Deve sempre conhecer os dois lados da história.

 

Se a solução estiver ao seu alcance, resolva o problema o mais rapidamente possível. Se for algo mais complicado, talvez deva entrar em contato com seu sindicato ou associação de classe ou com apoio juridico antes de responder.

 

 

  1. Investigar um pouco sobre o cliente

Conhece o cliente que fez a review? É um cliente regular ou alguém que visitou o seu restaurante uma vez? Se a crítica foi feita anonimamente, consegue verificar se é legítima?

 

Investigue o cliente e descubra se é uma pessoa que tem por hábito fazer críticas negativas pela web. Isto porque a crítica pode ter valor real ou pode, na realidade, ter sido feita por um cliente que se mostra “exigente” demais em qualquer restaurante e que tem por habito esta pratica.

 

 

 

  1. Reconheça o erro e peça desculpa

É comum afirmar que o cliente tem sempre razão. Uma crítica negativa pode ter um efeito incendiário sobre a comunidade e resultar num desastre para seu restaurante.

 

Lembre de uma coisa: ao assumir seu erro, não estará apenas defendendo seu restaurante de quem o critica negativamente mas estará principalmente defendndo seu restaurante de quem possa ler essa crítica.

 

Faça os clientes se sentirem especiais. Tente mostra que os compreende e que reconhece e agradece as criticas.

 

Muitas vezes o problema é efetivamente do restaurante, outras vezes não. Considere dois tipos de resposta simples:

– “Lamentamos muito o transtorno causado.”

– “Nos sentimos tristes sabendo que se sente dessa forma.”

 

Ambas as respostas são pedidos de desculpa que facilmente o vão ajudar levando a conversa para outras áreas, assumindo o erro como um motivo para melhorar e evoluir, mostrando que se preocupa com a opinião de seu cliente.

 

 

  1. Repetir e resolver o problema

Depois de realizada a investigação vai saber quais motivos levaram o cliente a escrever a crítica negativa. Identifique o problema na sua resposta e tente corrigir a situação que levou ao descontentamento de seu ciente.

 

Por exemplo: imagine que o cliente ficou zangado por não haver conseguido a mesa que pretendia. Poderá responder da seguinte forma:

“Pedimos muita desculpa por não termos conseguido a mesa desejada. Numa próxima visita, por favor nos contate antecipadamente: faremos muito gosto em reservar aquela mesa especialmente para o senhor.”

 

Desta forma vai poder mostrar que se preocupa com os clientes e quem sabe, numa próxima visita, o seu cliente vai se sentir especial e possivelmente, até retificar sua crítica negativa.

 

 

SEGREDO: Tenha muito cuidado e não torne os assuntos pessoais. Lembre: não é só a crítica própriamente dita que poderá ter consequências, também a forma como ela vai aparecer online e como os leitores, e possíveis clientes, a poderão ler e interpretar!

 

 

Como mencionado acima, nem todas as críticas negativas têm realmente consequências negativas.

 

Todos sabemos que a perfeição é impossível e, por vezes, basta uma resposta honesta da sua parte para amenizar a situação. E se a resposta for boa pode até obter um comentário positivo em retorno!

 

Não esqueça que os restaurantes dependem do “boca a boca”. Esta é uma das melhores formas de publicidade que pode ter para seu negócio. É o “boca a boca” que consegue tornar um restaurante pequeno e desconhecido no mais popular da cidade. E também o que pode fazer um restaurante ficar sem clientes.

 

Fique atento. Tente responder todas as criticas o mais breve possível (investigando sempre primeiro!) . Pesquise também pelo nome de seu restaurante no Google e poderá encontrar outros locais que contenham críticas de seu restaurante.

 

 

Você sempre responde às críticas que são feitas a seu restaurante? Que experiências, boas ou más, já passou com críticas de clientes? Conte sua experiência!